Recette de la pâte à sucre

2 10 2008

Pour 500 gr de pâte à sucre environ .

INGREDIENTS :

1 blanc d’oeuf – 2 cuillère à soupe de glucose liquide – 500 gr de sucre glace.

PREPARATION :

Mettre le blanc d’oeuf dans un saladier, ajoutez-y le glucose puis progréssivement le sucre glace tamisé. Mélangez avec une cuillère en bois. Quand cela devient difficile à mélanger à la cuillère , déposer la préparation sur le plan de travail saupoudrez de sucre glace et terminer avec les mains.

Vous devez obtenir une pâte lisse et malléable. Cette pâte se conserve un mois envelloppée dans un film plastic. Si elle est trop collante rajoutez un peu de sucre glace, si au contraire elle devient trop sèche et cassante rajoutez un peu d’huile végétale.

Le glucose sert à rendre la pâte élastique. Il n’est pas facile dans trouver partout mais vous pouvez en commander ICI.

Pour la pâte à sucre, personnellement je préfère l’acheter toute prête ICI. Elle existe aussi déjà colorée sur ce même site.

 


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7 réponses à “Recette de la pâte à sucre”

  1. 5 10 2008
    marjoledino (22:49:31) :

    Ca c’est une bonne idée de mettre le lien pour l’acheter toute prête…
    biz

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  2. 21 11 2008
    marjoledino (18:46:08) :

    mais en fait je vais la faire moi-même. Je vais essayer de faire des bonhommes de neige avec la rectette des gâteaux fantômes et une fois cuits de rajouter la pâte à sucre. Et pour les accessoires… les fabriquer avec de la pâte d’amande peut être. Je t’enverrai les photos de mes « oeuvres » lol
    Je vais essayer de les faire ce week-end.
    Gros bisous et bon week-end

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  3. 21 11 2008
    marjoledino (18:47:18) :

    Par contre Laétitia le glucose liquide je peux en trouver où ?

    le glucose tu peut en trouver ici http://www.artgato.com/fr/gamme-alimentaire/isomalt-additifs-vernis-et-refrigerants/glucose-3.html?Itemid=2

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  4. 22 11 2008
    marjoledino (11:57:33) :

    Merci pour le lien,
    C’est donc râpé pour ce weekend mais ce n’est que partie remise,
    Bisos

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  5. 27 11 2008
    sagi (16:51:56) :

    merci pour la recette,
    peux-t-on trouver ailleurs (en grande surface Carrefour, auchan ou en pharmacie) le glucose liquide
    et que faut-il demander exactement en magasin
    merci

    non malheureusement le glucose liquide ne se trouve pas en grande surface mais tu peut en acheter ici : http://www.artgato.com/fr/gamme-alimentaire/isomalt-additifs-vernis-et-refrigerants/glucose-3.html?Itemid=2

    sinon à métro si tu connait un commerçant qui puisse t’en prendre un pot

  6. 8 12 2008
    marjoledino (15:26:05) :

    Bonjour Laetitia !
    J’espère que tu vas bien. De mon côté après un béchant rhube (j’ai passé dimanche au lit entre sieste et télé…) me revoilou. Je vais voir avec un boulanger si il ne pourrait pas me passer un peu de glucose car je ne connais personne qui pourrait m’en avoir par métro et sur le site ils ne vendent que des gros pots. Sinon tanpis, je mettrai que du sucre glace et de l’eau…
    Bisous à tes pirates,

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  7. 11 06 2009
    Audrey (15:40:26) :

    Bonjour,
    à l’occasion d’un grand gouter j’aimerai faire de la pate à sucre mais peut-on remplacer le glucose par du miel ?Merci d’avance.bisous

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